Waarom zelf maken?
Vanille-extract is een onmisbare smaakmaker in desserts, gebak en drankjes. Zelfgemaakt vanille-extract heeft niet alleen een intensere smaak dan veel kant-en-klare varianten, maar bevat ook geen kunstmatige toevoegingen. Bovendien is het eenvoudig te maken en blijft het jarenlang goed.
Benodigdheden
Voor het maken van vanille-extract heeft u maar een paar ingrediënten en hulpmiddelen nodig:
- Vanillestokjes (bij voorkeur van goede kwaliteit, zoals Bourbon of Tahitiaans)
- Sterke alcohol zoals wodka, rum of brandy (min. 35% alcohol)
- Glazen vanille extract flesje van 200 ml of 500 ml met luchtdichte beugelsluiting
- Trechter om morsen te voorkomen
- Flessenlabel stickers om de datum en inhoud te noteren
Onze glazen beugelflessen zijn ideaal als vanille extract flesje, omdat ze luchtdicht afsluiten en herbruikbaar zijn. De trechterset uit ons assortiment maakt het vullen eenvoudig en schoon.
Werkwijze
- Voorbereiden van de vanillestokjes
Snijd de vanillestokjes in de lengte open zodat de zaadjes vrijkomen. U kunt de stokjes ook in kleinere stukken knippen zodat ze beter in het flesje passen. - Vullen van het flesje
Plaats 4-6 vanillestokjes in een 200 ml flesje (of 8-12 stokjes in een 500 ml fles). Gebruik een trechter om de fles tot net onder de rand te vullen met alcohol. - Afsluiten en labelen
Sluit het vanille extract flesje met de beugelsluiting zodat het mengsel luchtdicht bewaard blijft. Noteer de datum en het type alcohol op een etiket. - Rijpen
Bewaar het flesje op een koele, donkere plek. Schud af en toe om de smaken te mengen. Na 8 weken heeft u al heerlijk vanille-extract, maar na 3-6 maanden is de smaak nog intenser.
Veiligheidswaarschuwing
Vanille-extract bevat een hoog alcoholpercentage zolang het niet is meegebakken of gekookt. Houd het altijd buiten het bereik van kinderen en gebruik het niet puur als drank. Tijdens het bereiden en bewaren is het belangrijk dat u werkt in een veilige omgeving, weg van open vuur of warmtebronnen, omdat alcohol zeer brandbaar is.
Tips voor gebruik
- U kunt het extract blijven aanvullen met alcohol en extra stokjes, zo heeft u altijd voorraad.
- Gebruik het in koekjes, cakes, puddings, smoothies en zelfs in koffie.
- Voor een bijzonder aroma kunt u experimenteren met rum of brandy in plaats van wodka.
Met een paar eenvoudige stappen maakt u een geurige voorraad in uw eigen vanille extract flesje die jarenlang meegaat. En met onze luchtdichte beugelflessen en handige accessoires wordt het proces nóg makkelijker.